Home மருத்துவம் சமைத்த உணவை மீண்டும் சூடாக்குவதால் உண்டாகும் தீமைகள்

சமைத்த உணவை மீண்டும் சூடாக்குவதால் உண்டாகும் தீமைகள்

மருதுவம் :நம் நேரத்தை மீதப்படுத்தியே ஆக வேண்டும் என்றால், தவறியும் உணவுகளை மாத்திரம் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் மீளவும் சூடுபடுத்த வேண்டாம்.

* புரதத்தின் அதிகார மையமாக அறியப்படும், முட்டைகளை பலர் முக்கிய உணவாக கொண்டிருக்கின்றனர். பெரும்பாலான மக்கள் முட்டைகளை சாப்பிடுவதற்கு காரணம் முட்டையில் உள்ள புரதமாகும். அதனை மீளவும் சூடுபடுத்தினால் முட்டையில் உள்ள புரதம் அழிக்கப்படுகின்றது.

* சாலையின் உணவு சுகாதாரத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் காரணியாக உள்ளது, ஏனென்றால் விற்பனையாளர்கள் அதே எண்ணையை மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்துகிறார்கள். அவை ஆழ்மாக வறுப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆழமாக வறுத்த உணவுக்கு பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெயை நீங்கள் மீளவும் சூடாக்கும் போது, அது எண்ணெயின் அமைப்பை மாற்றியமைக்கிறது, இதனால் இதயத்திற்கு மிகவும் மோசமான ஒரு நச்சுத்தன்மையை உருவாக்குகிறது.

* மீண்டும் சூடான கொழுப்பு நமது உடலில் உள்ள நிலைமையை எழுப்புகிறது, இதையொட்டி பக்கவாதம் உட்பட இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது .

* உருளைக்கிழங்கில் தயாரிக்கப்பட்ட எதையும் சாப்பிட்டவுடன் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைப்பது மிகவும் முக்கியம். ஏனென்றால் அது பாக்டீரியாவை ஏற்படுத்துகிறது.உருளைக்கிழங்கினை சாதாரணமாக அடைத்து வைக்கும் பழக்கம் இருந்தால் அது இன்னும் சுதந்திரமாக பாக்டீரியா வருவதற்கு வழி ஏற்படுத்துகின்றது.

* சமைத்த சோற்றினை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவில்லை என்றால், அது பாக்டீரியாவுக்கு இனப்பெருக்கம் தரக்கூடியதாக இருக்கும். ஏனெனில் சில பாக்டீரியா சமையல் செயல்முறையை தக்கவைத்துக் கொள்ளும்.

* சமைக்காமலோ அல்லது ஒழுங்காக சேமித்து வைக்கவோ முடியாமல் போனால் கோழி இறைச்சி பாக்டீரியாவிற்கான ஒரு இனப்பெருக்கம் இடமாக மாற்றமடைந்து விடும்.

கோழி உள்ளிட்ட எந்த இறைச்சியும் ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டுள்ளதாக என்பதனை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். அனைத்து பாக்டீரியாக்களையும் அகற்றுவதற்கு அதிக வெப்பநிலையில் குறைந்தபட்சம் 2 நிமிடங்களுக்கு சூடுபடுத்தி கொள்ளுங்கள்.

* ஒழுங்காக சேமித்து வைக்கப்படாவிட்டால் காளானில் உள்ள புரத உள்ளடக்கம் விரைவாக மோசமடைகிறது.குளிர்சாதனப் பெட்டியின் குளிரான பகுதியில் எப்போதும் காளான்களை சேமித்து வைக்க வேண்டும். சமைப்பதற்கு, 2 மணி நேரத்திற்கு முன்னர் அதனை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்க வேண்டும்.

* மீள சூடுபடுத்தினால் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பிரதான உணவுகளில் ஒன்றே கீரையாகும்.கீரை நைட்ரேட்டைக் கொண்டிருப்பதால், மீண்டும் சூடுபடுத்தும் போது நைட்ரேட்டாக மாற்றப்படுகிறது. நைட்ரிக் ஆக்சைடு உருவாக்கும் போது நைட்ரேட்டுகள் நல்லது, ஆனால் அவை நைட்ரோசமின்களை உருவாக்கும் போது அவை இயற்கையில் புற்றுநோயை ஏற்படுத்துகின்றன.